O recém-criado Núcleo de Pesquisa da UNIFEOB registrou sua primeira conquista junto a FAPESP. O trabalho tinha como meta, a valorização de azeites de oliva extra virgem produzidos na região da Serra da Mantiqueira, por meio do aproveitamento de resíduos da olivicultura empregando tecnologias ambientalmente corretas.

O projeto conta com a colaboração de renomados pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. Os equipamentos advindos do projeto aprovado irão proporcionar, futuramente, uma infraestrutura adequada ao desenvolvimento de vários subprojetos voltado ao agronegócio com a efetiva participação de alunos de iniciação científica do curso de Agronomia, Veterinária e Química.