No módulo Composição Química dos Alimentos e Nutrientes, do curso de Nutrição da UNIFEOB, os estudantes têm participado de aulas práticas nas unidades de Química Geral e Bioquímica e Metabolismo. As atividades são voltadas ao desenvolvimento da compreensão sobre a importância dos elementos químicos no metabolismo humano e suas funções no organismo.

Durante as práticas, os estudantes realizam experimentos como a precipitação de proteínas e a identificação de compostos inorgânicos, utilizando equipamentos laboratoriais específicos. A proposta visa integrar teoria e prática, reforçando os conteúdos aprendidos em sala de aula.

Além do conhecimento técnico, as aulas práticas também buscam desenvolver competências atitudinais essenciais para a formação profissional do nutricionista, como atenção aos detalhes, responsabilidade no ambiente laboratorial e compreensão crítica dos processos bioquímicos que envolvem a alimentação e a saúde.